Лука я выращиваю много, так как он нужен для повседневного приготовления пищи, муж любит сырой лук вприкуску с супом, а летом - обязательно салат с зеленым луком. На вкус головки семейного лука нам нравятся больше других луков, так как они слаще.
Давайте начнем по-порядку. Весной перед посадкой я у лука обрезаю верхушку, перо будет гуще. Замачиваю семейный лук в слабом растворе марганцовки на 3-4часа. Заранее готовлю посадочное место. Семейный лук я сажаю на такие бороздки, как и картофель, которые мой муж делает при помощи мотоблока. Выбираю все сорняки и корешки. Вниз бороздки кладу перепревший навоз. (не свежий- обязательно).
Сажаю семейный лук на расстоянии 15см друг от друга. Сажаю обязательно 22мая какая бы погода не была. 22 мая - это народный праздник Никола. Он бывает два раза в году весной и зимой. Так вот запомните: сажать лук надо 22мая, когда бывает весенний Никола. Посадив лук, сверху прикрываю сеном или слоем сенного навоза. Снимаю этот слой через две недели, когда лук начинает всходить.
Уход за луком заключается в прополке и редком поливе. Моя мама семейный лук поливала редко, только когда большая засуха. Рыхлить лук нужно аккуратно, чтобы не потревожить корни.
Во избежании луковой мухи я проделываю следующее. Как только лук начнет проростать вся луковица выталкивается наверх и должна торчать из земли. Если нет, то я пальцем отгребаю землю от каждой луковицы, чтобы она была открыта. Это нужно для того, чтобы луковица была на солнце, луковая муха боится солнца.
Если вижу, что кончики пера лука начинают желтеть, то поливаю лук навозной жижей или же поливаю крепким раствором соли. Моя сестра вообще перед посадкой берет пачку соли и рассыпает ее на место посадки лука.
Убираю семейный лук 19 августа на Яблочный спас. Стараюсь всегда убирать в это число, так учила меня моя мама. Но всё-таки, если погода очень сырая и дождливая бывает выбираю другой близкий к этому дню.
При уборке лука обрезаю корешки, а верхнюю часть обрезаю, оставляя хвостики 5-6см. Сушить лук нужно долго и хорошо, точно не пересушите. Сушу лук россыпью на чердаке своего дома.
Перед понижением температуры складываю семейный лук в корзины и храню в городской квартире. Важно лук не переставлять с места на место. Во время хранения просматриваю лук. У меня изредка только бывает сухая гниль. А так семейный лук храниться хорошо.
Итак, мы с Вами рассмотрели как вырастить хороший семейный лук. Понятно, что мы должны соблюдать сроки посадки: сажать 22 мая на Николу и убирать 19 августа на Яблочный спас. Не допускайте пожелтения лука, то есть боритесь с луковой мухой, только не используйте химикаты, потому как они будут у вас на столе. Ухаживайте и правильно сушите.
Используя эти несложные советы вы получите у себя на огороде хороший, здоровый семейный лук."
Из комментов:
- Сажать лук мы (в Тюменской области) практикуем в день Луки 5 мая, Выкапываем 15-19 августа. Попробуйте семейный лук сажать не глубоко (не придется "выгребать" , лук сам как-бы на 1/4 часть выйдет из земли)и резанным (каждую головку разрезать пополам, а если головка крупная то на 4 части с условием, что в каждой части присутствует кусочек корневой системы) по моему многолетнему опыту осенью лучок радует меньшим количеством в гнезде но большой величины. Лук при уборке я не обрезаю на корни ни перо, связываю и вешаю на чердак до холодов (0; +1 градус) поверьте вы лук не узнаете он будет значительно крупнее чем тот который вы повесили, лук как-бы дозревает перо сохнет и осыпается. И хранится лук прекрасно до нового.
Есть очень хороший семейный лук, называется золотинка. Луковицы продолговатые, чистые, с тонкой шелухой красивого золотистого цвета. Очень урожайный и хранится хорошо.
Лучок воду не любит, попробуйте посадить замоченный лук, и не поливать вообще, ему хватает дождей, я так практикую много лет и всегда с урожаем). Если лук поливать часто он будет гнить при хранении.
Многие овощеводы предпочитают выращивать на своих огородах семейный лук. Этот овощ имеет немало преимуществ в сравнении с другими луковыми сортами. К ним относят быстрое созревание корнеплодов, высокий уровень урожайности, приятный вкус и лежкость собранного урожая. Прежде чем начать выращивание лука , следует ознакомиться с его подробным описанием и особенностями высадки.
Перед тем как вырастить крупный лучок, надо разобраться с его главными особенностями. Огородники занимаются выращиванием лука Семейка на протяжении многих лет, так как он довольно старый. Растение относится к группе многолетних овощей, которые можно выращивать несколько лет. Свое название лучок получил из-за того, что в одной луковице формируется так называемое гнездышко, из которого со временем появятся другие небольшие луковички. В одном корнеплоде формируется не меньше десяти дочерних долек, вес которых достигает 45-50 грамм.
Между луковицами крупного размера могут быть незначительные отличия в виде разной формы. Например, корнеплоды бывают кубовидными, овальными, яйцевидными или вытянутыми. Их поверхность покрывается тонкой чешуей, которая окрашена в бронзовый, оранжевый или желтый цвета.
К особенностям овощной культуры относят ее пышную и высокую зелень, которая вырастает до 55 см.
Луковые перья отличаются слабым восковым покрытием и нежным ароматом. Многие домохозяйки добавляют их в салаты, приготовленные из овощей.
Существуют различные разновидности семейного лука, с которыми следует детальнее ознакомиться. Это поможет подобрать наиболее подходящий сорт для посадки и дальнейшего выращивания.
Описание сорта поможет разобраться с его главными особенностями и отличиями от другого лучка. Изумруд отличается высокими сочными перьями, высота которых достигает 60 см. Верхняя часть куста остается зеленой до поздней осени, пока температура не начнет опускаться ниже нуля градусов. Созревшие луковицы имеют округлую форму и весят 25-35 грамм. Они покрыты розовой шелухой, которая защищает корнеплод от повреждений.
Раносозревающая разновидность лучка, отличающаяся острым вкусом и приятным ароматом. Форма плодов внешне напоминает куриные яйца. Их поверхность покрыта оранжевой чешуей со слабым золотистым оттенком. Снежок относят к сортам с хорошей лежкостью, так как собранный урожай хранится больше полугода.
Среди разновидностей с ранними сроками созревания Спринт считают наиболее вкусным. Корнеплоды этого сорта округло-плоские, их поверхность защищена фиолетовой чешуей. Они отличаются крупным размером и немалым весом, который составляет около 55 грамм.
Это относительно молодой сорт, который был выведен казахскими селекционерами в начале 80-х годов прошлого века. Кайнарский лучок был выведен для выращивания в северных регионах, так как он отлично переносит низкие температуры. Плоды окрашены в коричневый цвет с незначительным розовым оттенком. Они не очень большие, так как весят в среднем 20-30 грамм.
Вегетационный период Крепыша составляет 50-60 дней, и поэтому его относят к раносозревающим овощам. На одном кустике формируется около 5-6 луковиц весом не меньше 20 грамм. К достоинствам Крепыша относят хорошую сохранность плодов. Собранный лучок не испортится в течение семи месяцев.
Выращивание и уход за посаженными луковыми кустиками должны осуществляться правильно. Только правильный уход за семейным луком поможет получить хороший урожай.
За день до высаживания весь посевной материал вымачивают в растворе медного купороса или марганца. Процедура длится 25-40 минут, после чего лучок просушивают.
Эта овощная культура отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям, однако растет она медленно. Чтобы ускорить процесс прорастания, придется воспользоваться препаратами для стимуляции роста.
Подготовка почвы и посадочного материала влияют на уровень урожайности. Поэтому закончив с луковицами, следует приступить к приготовлению грунта. Эту овощную культуру нельзя выращивать в кислых и тяжелых почвах, так как они замедляют ее рост. Поэтому если в огороде имеются каменистые отложения с глиной, придется за 8-10 месяцев до высаживания добавить в землю минеральные подкормки с песком и мукой.
Если этого не сделать и высадить растение в глинистый грунт, корнеплоды не смогут вырасти до нормальных размеров и придется собирать несозревший урожай, который быстро испортится после сбора.
Чтобы перед посадкой семейного лука в открытом грунте не заниматься предварительной подготовкой почвы, следует высаживать его на участках с рассыпчатой землей. В таких почвах он будет нормально расти и созревать.
Многие огородники не знают, как правильно высаживать лучок в почву. Чтобы разобраться с этим, придется детальнее изучить схему посадки овощной культуры. Прежде чем высадить крупный семейный лук, в огороде размечаются ряды. Они создаются на расстоянии 30-35 см друг от друга. Садить лучок слишком близко нельзя, чтобы кусты не мешали друг другу.
Лучок необходимо посадить в специальные борозды. Они выкапываются на расстоянии 30 см, а их глубина составляет 8-10 см.
Закончив с предварительной подготовкой участка, можно сажать посевной материал лукового семейства. Все луковицы осторожно помещаются в борозды по одной штуке. Затем их полностью засыпают грунтом и поливают водой.
Очень важно правильно определить наиболее подходящий период и время для высаживания овощной культуры. Не секрет, что лук относят к овощам, которые устойчивы к заморозкам. Даже при пониженных температурах корневая система растения без проблем развивается.
Именно благодаря этому высаживать овощ можно в ранние сроки, когда температура воздуха немного выше нуля.
Не рекомендуется заниматься посадкой, когда температура слишком высокая, так как в таких условиях начинается процесс наращивания листьев. Это замедлит рост корней и негативно скажется на здоровье кустов. Поэтому опытные огородники советуют приступать к посадке в конце марта, когда нет сильных морозов и температурные показатели редко превышают 10-15 градусов.
Большие урожаи лука привлекают многих овощеводов. Для повышения урожайности придется правильно ухаживать за посаженными луковыми кустами.
Все овощи нуждаются в периодическом поливе, и лук не исключение. Не стоит поливать его сразу после высади, чтобы корни не начали гнить. Опытные огородники советуют начинать заниматься увлажнением грунта, когда кустики вырастут до 10-12 см. У таких растений более крепкая корневая система, которая реже подвергается гниению. Поливы проводят не чаще раза в неделю даже в жаркие летние дни. В начале июня полив полностью прекращают.
Удобрения почвы и подкормка лука насыщают грунт питательными компонентами, в которых нуждаются луковые саженцы. Впервые питательные смеси добавляют в землю, когда на кустиках появляются первые 2-3 листочка. В этом случае используют подкормочные смеси, приготовленные из калия, карбамида и мочевины. Чтобы создать подкормочный состав, 100-200 грамм удобрения смешивают с десятью литрами воды.
В следующий раз грунт удобряется, когда на саженцах сформировалось больше пяти листиков. На этой стадии развития лук нуждается в минеральных удобрениях.
Многие огородники предпочитают выращивать у себя на участке только репчатый лук, считая, что семейный вид лука дает скудный и мелкий урожай. Это заблуждение. Соблюдая рекомендации, можно получить крупные красивые луковицы, которые будут хорошо храниться. Поговорим об особенностях выращивания семейного лука, посадке под зиму этого удивительного вида.
Издавна выращивали семейный лук в деревнях, считая его красивым, вкусным и урожайным. В разных областях его называли по-разному: семейка, сорокозубка, кущёвка, квочка, гнездовка. Allium ascalonicum, так звучит название на латыни.
Из одной луковицы образуется гнездышко, которое состоит в среднем до десяти луковичек. Иногда можно насчитать семейку из 20 луковичек. Вес их различается, составляет от 15 до 60 граммов. Форма тоже различная, луковички могут быть продолговатыми, кубовидными, округлыми, кувшинообразными, вытянутыми. Могут быть золотистые, фиолетовые, красноватые, бордовые луковицы. На разрезе луковица розовато-сиреневого или белого оттенка. Зелень этого вида лука хорошо ветвится, листья нежные, тонкие, на вкус менее острые. Высота перьев до 50 см.
Листья лука не грубеют на протяжении сезона. Луковицы поспевают за 50-80 дней. Уже в июне можно получить новый урожай. По питательной ценности данный вид лука обгоняет репку.
В настоящее время выведено много сортов семейного лука. При выборе стоит отдать предпочтение местным сортам, они наиболее приспособлены к условиям произрастания в определенном регионе. Также нужно учитывать, когда будет производиться посадка семейного лука.
Также популярны сорта: «Сибирский желтый», «Гарант», «Бонилла», «Крепыш», «Кузнечик», предназначенные для выращивания в средней полосе страны.
В южных районах хорошего урожая можно добиться, если посадить сорта «Кунак», «Ростовский», «Кущёвка Харьковская», «Баргалинский».
Осенью под зиму можно посадить лук, чтобы получить ранней весной первые зеленые листья для салата. Это позволит значительно увеличить урожайность культуры. Весной, когда начинает таять снег, лук запасается влагой, все питательные вещества распределяются рационально. Урожайность из-за этого повышается на 15-20%, увеличивается масса каждого плода.
Семейный лук в среднем созревает за три месяца, но растение долго находится состоянии покоя, прежде чем активизировать свой рост. Если посадить семейный лук в зиму, можно собрать два урожая за один сезон, при условии выращивания в южных регионах, где летний период достаточно длинный.
При посадке семейного лука под зиму, сроки посадки очень важны. При обращении к сортам зимним, когда сажать лук? Рекомендуется произвести высадку за 45 дней до стабильных заморозков. Это можно делать, когда температура днем держится от 0 до +5 градусов, а ночью столбик термометра опускается чуть ниже нуля. Обычно температура почвы еще положительная, лук успевает укорениться. Выбирая подзимнюю посадку, следует помнить, что лук способен пережить зимние морозы только тогда, когда корневая система успеет хорошо развиться.
Необходимо задолго до высадки на огороде лука шалота начать готовиться к этому. Выбирают место для посадки, делают грядки, обрабатывают почку, готовят посадочный материал.
Для посадки осенью традиционно используют севок или семена. При посадке семенами необходимо проверить срок годности. Семена при правильном хранении в середине осени взойдут, укоренятся, успешно перезимуют.
Севок необходимо выбирать более тщательно:
Использование мелких луковичек диаметром 1-2 см - наиболее выгодное решение. В будущем он сможет дать 10 полноценных крупных луковиц.
Крупные луковицы, размером больше 5-7 см в диаметре, стрелкуются. Они образовывают гнездо с множеством маленьких луковичек. Это говорит о низком товарном качестве.
Семейный лук необходимо выращивать на участках с максимальным доступом солнца. Не допускается скопление влаги, поэтому необходимо сделать высокие грядки.
Нельзя сажать лук на то место, где раньше рос чеснок или лук. Соблюдать севооборот обязательно, чтобы получить сильный и здоровый урожай. Посадка ранней капусты, свеклы, гороха, огурца, бобовых культур является лучшим способом подготовить почву под последующую посадку семейного лука.
Почву нужно вспахать за месяц до посадки. Затем вносят удобрения, для этого используют 70 г двойного суперфосфата и 5-6 кг перегноя на 1 кв. метр грунта. Древесную золу можно использовать, чтобы насытить почву калием и фосфором.
Удобрения нужно равномерно распределить по всей площади грядки, корневая система должна самостоятельно взять минералы в процессе развития. Если удобрений недостаточно, можно заложить их гнездовым методом, это тоже эффективно. Высокий уровень влажности очень важен. При засухе следует орошать почву до и после посева. Это поможет культуре укрепить корневую систему.
Существует два способа посадки лука под зиму. Способы посадки лука зависят от выбора посадочного материала.
Нужно подготовить севок, посадка тогда пройдет без проблем. Для этого используется светлый раствор марганцовки, а потом стимулятор роста. Эти препараты позволят обеззаразить поверхность луковиц, ускорить процесс прорастания на две недели. Использование гуминовых средств помогает повысить устойчивость лука к вредителям и болезням.
Лук выращивают в открытом грунте, севок высаживается рядками. Расстояние между рядками составляет 25 см. Сажают лук на глубину 3-4 см. Поскольку луковице нужно место для формирования гнезда, не следует располагать севок близко друг к другу в одном ряду. Оптимальное расстояние 25-30 см.
Чтобы растение не замерзло, лук требует мульчирования. Лучше всего использовать перегной и солому. В холодных северных регионах рекомендуется использовать дополнительную защиту от вымерзания. На грядки набрасывают шапки из снега. С приходом тепла мульча снимается с грядок, чтобы почва быстрее прогрелась. Чтобы на огороде задержалось больше снега, нужно установить специальные щиты.
Можно ли сажать семейный лук под зиму семенами? Можно, но семена лука необходимо предварительно замочить в воде, куда были добавлены стимуляторы роста. Семена высевают рядами на расстоянии примерно 20 см друг от друга. Глубина помещения в землю -1,5 см. Посадочный материал осторожно садим в подготовленные бороздки.
Затем грунт уплотняют, мульчируют. Если семена посадить в конце августа, можно в сентябре уже увидеть луковую зелень. Семена в это время образуют севок. Он укоренится естественным образом, перезимует и в будущем году даст хороший урожай.
Иногда начинающим огородникам не удается вырастить на своем участке данный вид лука с первого раза. Самыми частыми причинами этого являются: чрезмерное заглубление посадочного материала, густая посадка. Шалот головки, расположенные слишком близко, мешают друг другу. Они не могут получить достаточное количество питательных веществ, влаги и солнечного света. Урожай получится некачественный, луковицы будут мелкими. Семейный лук, выращенный правильно, позволит получить до 10 кг овоща с квадратного метра грунта.
При посеве, посадке семейного лука уход необходим после достижения всходов высотой приблизительно 10 см. До этого времени особого ухода лук не требует. Весной полив ей тоже не нужен. Корни стремятся вглубь в поисках влаги, это благоприятно сказывается на питании растения. Затем можно провести мульчирование почвы. Скошенные сорняки для этого вполне подойдут. Их необязательно даже подсушивать.
Выложив слой травы слоем 10 сантиметров, можно создать пористый плотный слой. Слой мульчи не даст перегреваться почве на солнце, обеспечит доступ воздуха, поможет удерживать влагу. Лук рекомендуется поливать один раз в неделю. На один квадратный метр достаточно 20 литров воды.
Обычно дополнительной подкормки культура тоже не требует. При увядании листьев можно добавить в почву раствор, приготовленный из 10 литров воды, 15 г калийной соли и 10 г аммиачной селитры. Вместо калийной соли можно взять древесную золу.
При выборе органических удобрений можно отдать предпочтение птичьему помету или выдержанному в течение трех лет навозу. Разводить птичий помет нужно 1 к 15, а навоз 1 к 10. Если почвы бедные, нужно проводить подкормку два раза за сезон. Первый раз это делают в период активного роста зелени, вторая, когда начнут формироваться луковицы.
Лук подвержен воздействию вредителей. Если было замечено, что листья начинают желтеть, можно говорить о появлении луковой моли, лукового долгоносика, стеблевидной нематоды или тли. Замечено, что более подвержены болезням головки крупные.
Справиться с тлей поможет настой острого перца. Можно использовать настой полыни или тысячелистника. Эффективен биопрепарат «Вертициллин».
Веточки тысячелистника, полыни или пижмы, расположенные на грядке с луком, помогут отпугнуть луковую муху. Можно поливать грядки солевым раствором.
При обработке растения бордоской жидкостью или другими химикатами зелень лука нельзя употреблять в пищу. За десять дней до уборки урожая обработка прекращается.
Как только половина листьев увянет, пора приступать к сбору урожая. Срок сбора урожая зависит от посаженного сорта лука. Не стоит затягивать с уборкой, поскольку это может ухудшить качество продукта, снизить сроки хранения. Лук выкапывают, ему дают в течение дня полежать на грядке под солнцем. Вечером убрать в темное место. Затем луковицы должны просохнуть, степень просушки определяется по тому, насколько высохла шейка стебля. Для хранения отбирают целые, неповрежденные луковицы.
Семейный лук, по-простонародному – кущовка или шалот, является неприхотливой и скороспелой культурой. Его можно использовать в виде пера и луковиц для зимовки. К преимуществам овоща относится высокая урожайность и отсутствие болезней. Он успешно произрастает практически в каждом уголке страны и является любимой культурой среди огородников. Как же правильно садить и выращивать семейный лук, какими особенностями он преобладает, какой уход за ним необходим?
Семейный лук, по-простонародному – кущовка или шалот
У садоводов севок не является отдельным видом, которые отличается по сортам. Здесь очень важен размер луковицы. Поэтому сказать определенно о лучших сортах семейного лука-севка невозможно. Существуют виды луковиц, которые могут при правильной высадке, выращивании и уходе вознаградить высоким и качественным урожаем.
Очень важно то, что именно лук-севок в период одного сезона дает неплохой урожай. Стоит рассмотреть наиболее известные и выращиваемые сорта, которые ценятся дачниками и огородниками. Описание культур:
«Великоустюгский» лук отличается крепким, ядреным коричневым цветом
Очень важным этапом в выращивании семейного лука является первичная подготовка. Прежде чем приступить к посадке весной, луковицы следует прогреть при температуре 35 градусов тепла в течение семи часов. Такая процедура значительно снизит риск заболеваний. За сутки до посадки следует замочить головки в теплой воде, именно таким способом луковицы семян, обработанные в слабом растворе марганцовки, не будут подвергаться грибковым заболеваниям.
Сажать кущовку необходимо ранней весной, в первых числах апреля. Рост овоща должен приходиться на протяженный световой день. Сажая семена позже, при уменьшении светового дня, луковицы могут не дозреть и плохо храниться.
Еще одним благоприятным фактором посадки семян луковиц ранней весной является талая вода, которая создает максимум влаги, что способствует быстрому росту корневой системы растения. Уже через четырнадцать дней на участке можно увидеть небольшие, зеленые кончики семейного лука – шалот.
Чтобы головки культуры крепко укоренились, посадка производится на глубину не менее шести сантиметров. Слой грунта над луковицами семян не должен превышать 2–3 сантиметров. Сильное углубление посевного материала может привести к замедлению роста. Если овощ будет использоваться для зелени, то садить его необходимо на расстоянии 10 см друг от друга, если же садовод заинтересован в урожае самих луковиц, то параметры меняются до 15 см.
Посадка лука производится в теплое светлое место
Если лето выдалось короткое или дождливое, то даже скороспелые сорта луковиц не всегда могут дать высокий урожай. В данном случае семейный лук является идеальной культурой, которую смело можно высаживать под зиму. Как же правильно высадить и вырастить культуру под зиму?
Посевной материал луковиц выращивается в солнечных местах, где наблюдается наименьшее скопление влаги. Время высевки последние числа сентября. Для высадки луковиц под зиму идеально подходит влажная, суглинистая земля. Перед посадкой грунт необходимо обработать перегноем, сульфатом калия и золой. Семена, высаживаемые под зиму, заглубляют в борозды на глубину 2 см, с расстоянием 10 см между луковицами. Затем почва уплотняется, мульчируется с помощью торфа, соломы и компоста. Чтобы посадочный материал с легкостью перенес зиму, поверх мульчи накидывается снежный покров, что значительно утеплит почву.
Луковая культура не является прихотливым растением. Производить выращивание и уход за ним вовсе не сложно. Описание правильного ухода за кущовкой:
Полив лука должен быть обильным и осуществляться не меньше чем один раз в три дня
Первой причиной пожелтевшего пера луковиц может быть недостаток влаги. Поэтому старайтесь поливать растение нечасто, но обильно, около пяти раз в тридцать дней. После каждого полива рыхление почвы является обязательной процедурой.
Второй причиной пожелтевшего пера может стать нехватка питательных веществ. Осуществите подкормку культуры аммиачной селитрой, мочевиной или навозной жижей.
Третьей причиной пожелтевших листьев может быть червь, питающейся соком головки луковицы. Он повреждает растение, перо вянет и желтеет, а корневая система засыхает. В итоге: головка луковицы становится мягкой с неприятным запахом.
Еще одним опасным вредителем является луковая муха. Она откладывает личинки в головке луковицы, что способствует быстрому высыханию и пожелтению пера.
Важно: выращивая кущовку на репку, то не нужно обрывать листья . Это повлечет пожелтение пера и низкий урожай. Пышные и непожелтевшие листья – крупные луковицы!
Уборка шалота производится в сухую и солнечную погоду. Время сбора двадцатые числа июля. В этот период перо желтеет и стелется по земле. Кущовка осторожно выкапывается из грунта и просушивается. Когда все листочки окончательно просохнут, лук убирается в тень. Затем обрезаются пожелтевшие кончики, а оставшиеся листья сплетают в косу.
Уборка шалота производится в сухую и солнечную погоду
Чтобы кущовка успешно пережила зиму, оптимальным местом хранения является нехолодный, сухой погреб, где температура воздуха не превышает один градус тепла. Хранить луковицы можно в ящиках, сетках, мешках из ткани, корзинах или капроновых чулках. Сберегать в пакетах из полиэтилена не рекомендуется. Этот вид материала не пропускает воздух, а луковицы нуждаются в постоянном доступе кислорода. Чтобы не допустить гниение овоща, складывайте его тонким слоем.
Если в период зимы культура будет находиться в квартире, то наилучший вариант хранения – вязанки или косы. Температура помещения не должна превышать 19 градусов тепла. При низкой влажности помещения кущовка может пересыхать, что повлечет гниение. Поэтому старайтесь развешивать вязанки подальше от горячих батарей!
Семейный лук шалот обладает нежным, тонким вкусом. В пищу употребляется как перо, так и сама луковица. Также данный овощ может использоваться для приготовления соусов и приправ, овощных и мясных блюд. Правильное выращивание и уход за растением обеспечит каждого садовода высоким урожаем!
Семейный лук — разновидность репчатого лука. Выращивание и уход за семейным луком стоило бы освоить всем , но к сожалению, этот вид лука у нас мало распространен, хотя во всем мире он ценится больше, чем обычный репчатый лук. Семейный лук похож на репчатый, но он сочнее, мягче, ароматнее — потому особенно ценится гурманами. За границей его называют лук шалот. Во французской кухне часто используется именно шалот, поскольку он не заглушает тонкого вкуса других продуктов.
Особенности семейного лука.
У семейного лука много общего с репчатым луком. Такие же трубчатые зеленые листья, похожи луковицы, но они всегда продолговато-яйцевидные, некрупные (25-50 г), многозачатковые, образует целое гнездо, в котором может быть до 30 луковиц. За это получил народ дал свои названия — лук многодольный, сорокозубка. Он не бывает слишком острым, имеет либо сладкий, либо полуострый вкус, за что особенно ценится кулинарами, гурманами.
Выращивание семейного лука.
Выращивают семейный лук, собственно, так же, как репчатый, но с небольшими особенностями. Для него лучше выбирать старопахотные, плодородные почвы, более тяжелые, чем для репчатого лука. Лучшие предшественники — горох, фасоль. Чтобы не накапливать болезни, возвращать на тот же участок семейный лук только через три-четыре года.
Посадка семейного лука.
Луковицы высаживают как можно раньше весной либо под зиму. Подзимняя посадка лука позволяет получить весной зелень на 10-12 дней раньше. Зимостойкость у этого вида лука высокая, луковицы могут даже замерзать, потом оттаивать, не теряя всхожести. Чтобы уберечь от болезней, а также ускорить прорастание листьев, за неделюдо посадки луковицы прогревают часов 8 при температуре около 40 градусов, потом срезают шейки, на сутки замачивают. Семейный лук выращивают также в парниках, теплицах, на подоконниках, только надо учесть, что выгонять на перо его лучше весной. Он имеет короткий, но глубокий период покоя — до середины февраля прорастает плохо.
Уборка и хранение семейного лука.
Убирают семейный лук также, как и , тогда, когда начинают отмирать листья, получается это где-то с середины августа до середины сентября. С уборкой лучше не опаздывать, иначе луковицы могут начать прорастать. Гнезда семейного лука выкапывают, разделяют на луковички, хорошенько просушивают, затем обрезают листья, закладывают на хранение. Можно заплетать в «косы». Хранить можно в сухом прохладном помещении, можно при комнатной температуре. В течение полугода лук хорошо сохраняется. Можно лук заморозить, тогда сразу после сбора его чистят, режут, замораживают в морозильнике. Замораживают также зелень семейного лука. А вот сушить его не рекомендуют — утрачивается специфический вкус, аромат.
Как видите, выращивание и уход за семейным луком не представляет собой большой сложности для любого дачника, в результате же вы можете порадовать родных и близких изысканными блюдами. Статья и так вышла довольно большой, поэтому рецепты блюд из семейного лука дам как-нибудь попозже.
